在老家的山上生长着各种各样的野菜，从小吃到大，吃了二三十年了，能吃上野菜也是十分幸福的事情，现在生活水平提高了，假期有空余的时间还会带着小铲子去山上挖一些，生活水平虽然提高了，但是吃起野草来，仍然是十分的有味，就是好这一口，就是喜欢吃。
以前小的时候，放学回家，丢下书包就去山上挖野菜，积攒在一起，等到积攒的多了，摘一摘，放在热水里过一遍热水倒上一点酱油，加上一点醋就能吃一个大馒头，小时候没有什么吃的，吃野菜都格外的香，给大家介绍3种小时候经常吃的野菜，只要是在农村长大的娃娃相信你一定吃过。
马齿笕：
马齿笕在乡下用处最多的野菜了，鲜嫩的时候人能吃，老了的时候可以挖回家给家中的大鹅吃，小时候几乎是每家每户都养着几只大鹅，都是吃山上的野草野菜长大。老家的山上马齿苋特别多，两三个钟头就能挖一袋子，回家把鲜嫩的枝条掐下来，老的枝条叶子就用来喂家里的家禽。
马齿苋也是一种长寿菜，它的好处非常多，食用的方式也是很多的，摘干净后，放在热水里过一遍，切碎了能包饺子，包包子，还能倒上一点白糖，白醋，酱油，辣椒面，拌一拌就是一盘凉菜，马齿苋有祛火的功效，吃了不上火，对身体好。
蕨菜：
蕨菜在南方地区比较多，蕨菜有些地方又叫它是雷公蕨菜，尤其是在夏天，打雷大天气，下完雨过后，山上的蕨菜就会长出来，一定要及时的采摘，摘的不及时蕨菜就老了，蕨菜生长的很快，等到蕨菜长出叶子来就不能吃了。
野生的蕨菜所含营养成分是最高的，蕨菜称为是野菜之王，比马齿笕都要好，就是很难采摘到，只能得到下完雨过后才能上山找到，鲜嫩的蕨菜清炒肉丝是最好吃的，还可以炖排骨，蕨菜晒干以后，挂上墙上，吃的时候在拿下来，放在热水里浸泡三分钟就可以再次食用。
鱼腥草：
鱼腥草也是折耳根，鱼腥草的根系就是折耳根，我们吃的就是鱼腥草的根系，很多人都喜欢吃折耳根，尤其是在吃火锅的时候，必备折耳根，放在锅中轻轻一煮，蘸着辣根超级好吃。
折耳根其实也是一味中药，折耳根很容易让人上瘾，但是吃的太多也是不好的，夏季的天气闷热，人体就很容易燥热，尤其是一些脾气不好的人，就可以吃点折耳根，能祛火气，还能将燥热，折耳根在老家的山上也是能找到的，不过很少，野生的折耳根更值钱更好吃，折耳根还能用它泡水喝，效果也是很不错的。
评论
发表评论